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作り方と保存方法

米

国内で昔から人々に親しまれている健康食品というのは数多く存在します。その中でも代表的な一例として挙げられるのは玄米です。少し黄色状の見た目と噛み応えが特徴的となっており、スーパーやテレビコマーシャルなど様々な場面で見掛けることがあるでしょう。元々栄養価が高い健康食品ですが、玄米はある工夫を加えることによって更に高い優秀な健康食品へと変化させることができるのです。それが発芽玄米となっています。発芽させることによって玄米内部の栄養価が急速に上昇し、その結果非常に優秀な健康食品へと変貌を遂げるのです。発芽させるのは難しいと考える人も多いですが、発芽玄米の作り方は案外簡単となっているので実践してみると良いでしょう。
発芽玄米の作成に必要となるものは玄米とザル、ボール、フキンとなっています。最初に玄米を水で洗った後にザルに移してそのままボールに浸す形にしていきます。12時間程経過すると玄米が水分を吸い上げてくるので水を交換していきましょう。まる1日経過した後はボールから水を抜いて、湿らせたフキンを玄米にかぶせていきます。ポイントは玄米とフキンが乾燥しないように適宜、水分を追加してあげることです。それから12時間が経過すると玄米から0.5ミリ程度の芽が出るようになります。発芽玄米は常温保存だと、芽がどんどん伸びてしまうので完成した後は水分を切って、タッパーなどに移し冷蔵庫などで保管するように心がけましょう。